Задушено пилешко с тиква, боб и домати

Необходими продукти:

1 килограм пилешко филе
1 супена лъжица олио
1 глава лук
1 червена сладка чушка
1 скилидка чесън
1,5 чаени чаши пилешки бульон
500 грама домати
1 супена лъжица смлян червен пипер
1 средна тиква
400 грама зелен фасул
450 грама консервиран бял боб
1 супена лъжица царевично нишесте
50 грама фъстъчено масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата, почистете от семената и нарежете на малки кубчета.

Филето, чушката и доматите също нарежете на кубчета, лука - на четвъртинки, а чесъна намачкайте. Шушулките зелен фасул разрежете на две.

Сгорещете олиото на среден огън в голяма тенджера, в която сложете пилешкото. Подправете на вкус и запържете за 4-5 минути, докато се зачерви.

Намалете температурата на котлона до средна и изсипете в съда лука и чушката. След около 4-5 минути (когато чушката омекне) налейте 1 чаена чаша подсолен бульон, добавете доматите и червения пипер. Щом сместа кипне, прибавете тиквата и чесъна, боба и зеления фасул.

Намалете градусите, затворете тенджерата с капак и оставете ястието да се задушава на бавен огън около 20 минути или до омекване на тиквата и филето.

През това време разтворете нишестето в останалия бульон и прибавете фъстъченото масло. Бъркайте, докато се получи еднороден сос, който изсипете при пилето в края на приготвянето. Две минути по-късно (или, когато сосът се сгъсти) свалете съда от котлона.

Добър апетит!

Снимка: receptishi.ru