Боб с телешко, моркови и лук

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици олио
• 900 грама телешко месо, нарязано на парчета с големина 2-3 сантиметра
• 2 чаени чаши лук, нарязан на ситно
• 2 чаени чаши моркови, нарязани на филийки
• 4 скилидки чесън, пресовани или настъргани
• 2 чаени чаши вода
• 1 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сух джоджен
• 1/2 чаена лъжичка сух градински чай
• 4 дафинови листа
• 4 чаени чаши телешки бульон
• 450 грама боб от консерва, отцеден

Начин на приготвяне:

• Загрейте 1 супена лъжица олио в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете телешкото месо и разбъркайте, за да се запечата от всички страни. Ако е необходимо, работете на партиди.
• Прехвърлете хапките в голяма купа и добавете в тенджерата втората супена лъжица олио.
• Задушете лука, морковите и чесъна за около 5 минути.
• Върнете месото в тенджерата и добавете водата, солта, черния пипер, джоджена, градинския чай, дафиновите листа, бульона и боба.
• Разбъркайте и оставете яхнията да къкри в продължение на 1,5-2 часа или до пълна готовност на телешкото месо.
• Извадете дафиновите листа, разсипете в купички и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: shewearsmanyhats.com