Здравословна телешка супа с кейл и зеленчуци

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 наситнена глава лук
• 100 грама печурки, нарязани
• 400 грама нарязано на кубчета телешко месо
• 2 обелени и нарязани моркова
• 150 грама нарязани ситно домати
• 4-5 стръкчета прясна мащерка
• 1-2 стръкчета пресен розмарин
• 2 дафинови листа
• 6 чаени чаши телешки бульон
• 4 листенца кейл, почистени и нарязани
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте около два литра вода в тенджера и добавете нарязаното телешко месо. Варете около час и половина и прецедете течността. Охладете и прецедете бульона.

В друг дълбок съд загрейте зехтина и запържете лука, месото, гъбите, морковите и доматите. Подправете с мащерка, розмарин и дафинови листенца. Разбъркайте, добавете листата кейл, месния бульон и овкусете супата със сол и черен пипер.

Оставете течността да ври на тих огън до готовност на зеленчуците, разпределете в купички и поднесете.

Бон Апети!

 За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.garlicandzest.com