Печено сирене с пържен нахут и лимоново мляко

Необходими продукти:

• 6 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 връзки зеленолистни зеленчуци - като спанак, кейл, листа цвекло
• 1 1/2 чаени лъжици къри на прах
• 2 чаени лъжици сол
• 1 чаена лъжица черен пипер
• 250 грама обикновено краве сирене, нарязано на плочки (или гръцко фета сирене)
• 4 скилидки чесън, намачкани
• 1 консерва нахут от 400 грама
• 1/2 чаена чаша кисело мляко пълномаслено
• 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 градуса.

В тиган загрейте 2 лъжици зехтин и изпържете лука, докато омекне. Прибавете нарязаните зеленолистни и, когато се стопят, подправете с 1/2 чаена лъжица къри, сол и черен пипер. Сипете 1 чаша вода.

Подредете върху зеленчуците сиренето и запечете на фурна за 10-12 минути.

През това време в останалите 4 супени лъжици мазнина изпържете чесъна, докато отпусне аромата си и започне леко да покафенява. Добавете нахута, подправете със сол и пипер и пържете, докато стане хрупкав - около 8-10 минути. Подправете с останалото къри и разбъркайте.

В киселото мляко сложете лимоновия сок и разбъркайте. Овкусете лимоновото кисело мляко със сол.

Сервирайте ястието - върху зеленчуците разпръснете нахута и направете няколко купчинки от лимоновото мляко.

Поднесете с препечен хляб с квас.