Печено пиле върху канапе от полента и цветове от тиквички

Необходими продукти:

• 1,400 килограма цяло пиле
• 1 чаена чаша бяло вино
• 1/3 чаена чаша зехтин
• 1 чаена лъжица сушен розмарин
• 2 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 шепа риган
• 10 цветове от тиквички, заедно с малката тиквичка
• сварен качамак (полента)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Разрежете пилето по дължина през средата на гърдите. Поставете го в тава и го намажете с мазнина, добавете виното, зехтина, розмарина, чесъна и ригана.

Подправете със сол и печете 45-50 минути, до готовност.

Откъснете цветовете от тиквичките, вторите нарежете на тънки кръгчета. Извадете пилето от тавата, а цветовете оваляйте в соковете и мазнината, останали в съда от печенето на месото.

Сложете пилешкото върху канапе от полента, поръсете с овкусените цветове и нарязаните тиквички.

Полейте с малко от соковете останали в тавата, за да се овкуси и качамакът.