Пастички с бадеми, ром и шоколадова глазура

Необходими продукти

За блата:

300 грама масло

75 грама пшенично брашно

150 грама кристална захар

150 грама пудра захар

10 яйца

75 грама царевично нишесте

100 грама натрошени бадеми

15 грама ванилова захар

10 милилитра тъмен ром

За глазурата:

100 милилитра сметана с масленост 33%

100 грама тъмен шоколад

Начин на приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Размекнатото масло смесете с нишестето, пудрата захар и разбийте.

Прибавете натрошените на ситно бадеми, ваниловата захар

и без да спирате да разбивате, добавете жълтъците един по един.

След това изсипете брашното, налейте рома (или коняк), разбийте.

Разбийте белтъците със захарта до образуването на "върхове".

Прибавете на няколко части към получената смес.

Трябва да се получи тесто като на снимката.

Застелете с хартия за печене форма с размери 22 х 30 см.

Налейте един черпак от тестото, разпределете го равномерно по дъното на съда.

Поставете в загрята до 220 градуса фурна на най-високото ниво за около 3 минути (докато покафенее).

Извадете от фурната и върху изпеченото тесто излейте още един черпак от суровото, отново изпечете по същия начин. Повтаряйте процедурата до изчерпване на сместа.

Когато приключите и с последния пласт, оставете да се охлади, а през това време направете глазурата.

Смесете сметаната и шоколада, разтопете ги на водна баня и намажете десерта.

Когато глазурата стегне, разрежете на парчета и поднесете.

Добър апетит!