Орехов крем с мляко и сметана

Необходими продукти:

250 милилитра сметана за разбиване

50 грама орехови ядки

180 милилитра прясно мляко

140 грама пудра захар

2 жълтъка

20 грама желатин

Начин на приготвяне:

Залейте желатина с малко вода и оставете да набъбне. Разбъркайте жълтъците с пудрата захар, поставете съда на котлона и налейте постепенно млякото при непрекъснато бъркане. Затоплете сместа до 75 градуса, прибавете желатина и разбъркайте до еднородност.

Изсушете ореховите ядки във фурната, след което ги счукайте.

Разбийте сметаната (тя трябва да е охладена) до получаването на гъста пяна, като поставите съда върху лед.

Смесете я с млечно-яйчната комбинация и постепенно добавете орехите.

Разпределете десерта в подходящи купички и приберете в хладилника, за да се охлади.

Добър апетит!