Начало Хранене Групи храни и ястия Ядки и семена Воден орех (рогатка, дяволски орех, джулюн)

Воден орех (рогатка, дяволски орех, джулюн)

Воден орех (рогатка, дяволски орех, джулюн) - изображение

Водният орех, познат още под наименованията дяволски, рогатка и джулюн, е плод на едногодишно растение, виреещо във водата. Представлява костилка с бели семена във вътрешността си, големината е около 2-2,5 сантиметра, има 4 твърди извити "рога".

воден орех

Състав, полезни и лечебни свойства

Всички части на водния орех съдържат флавоноиди, дъбилни вещества, тритерпеноиди, разнообразни витамини, фенолни съединения, също минерални соли и полезни азотни съединения.

Хранителната стойност на ядките в проценти е следната:

  • мазнини - 7,5%;
  • белтъчини - 15%;
  • захари - 3%;
  • нишесте - 52%;
  • въглехидрати.

Химичен състав на 100 грама:

  • хлор – 0,5 мг;
  • калций – 0,5 мг;
  • магнезий – 12,1 мг;
  • манган – 0,2 мг;
  • желязо – 0,35 мг;
  • фосфор – 39,3 мг.

воден орех

Плодовете на водното растение, освен в кулинарията, се използват и в медицината. Те се употребяват в производството на някои медикаменти, прилагани за борба с атеросклерозата. Пресният орех е широко използван в китайската, японската и тибетската медицини при лечението на диспепсия, бъбречни заболявания, като диуретик и общоукрепващо средство след изкарани различни тежки заболявания.

В Китай и Индия всички части на рогатката намират приложение като укрепващо, тонизиращо, спазмолитично, стягащо, седативно, холеритично средства, както и за намаляване на изпотяването.

Прясно изцеден сок от цветовете и листата на растението помагат при очни проблеми, използват се в качеството си на антисептик при гонорея, ухапване от различни насекоми, змии.

воден орех

Джулюнът повишава съпротивителните сили на организма към неблагоприятните условия и фактори на околната среда, оказва отлично противовирусно действие. Освен това, ядките са полезни след силни стресови ситуации, действат благоприятно върху организма.

Народната медицина предлага редица рецепти с дяволски орех, които се твърди, че повлияват добре диария, херпес, зъбобол, също смеси с ядките за пречистване на кръвоносните съдове, за повишаване на потентността, за детоксикация при ухапване от змии, комари и пчели при венерически заболявания, за лечение на ангини, включително гнойни и фоликулярни.

Акнето, гнойните образувания и кожните възпаления също се повлияват благоприятно от растението, затова то се употребява и в козметиката за направата на съответните продукти.

воден орех
Опасни и вредни свойства на водния орех

В редки случаи се наблюдава индивидуална непоносимост към рогатката.

 


За framar.bg: Радостина Райчева
Източници: edaplus.info; foodandhealth.ru
Снимки: RozaRii.ru; darlesa.ru; foodandhealth.ru; dizaynland.ru; edaplus.info

Още по темата:

5.0, 1 глас

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ ПРИ 100ГР.

Вода10,4 мл.
Белтък11,9 гр.
Мазнини3,4 гр.
Въглехидрати55,4 гр.
Калории200 кал.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

фосфор, магнезий

ДРУГИ

Други полезнифлавоноиди, дъбилни вещества, тритерпеноиди, разнообразни витамини, фенолни съединения

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ СЪС СТАТИЯТА

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

СТАТИЯТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияРецептиХрани и ястияЗдравни съветиЛюбопитноСнимкиБотаникаДиетиХранене при...