Омлет с киселец, извара и кашкавал

Необходими продукти:

• 5 яйца
• 2 връзки киселец
• 500 грама високомаслена извара
• 100 грама кашкавал
• 1 супена лъжица краве масло
• 2 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете киселеца, нарежете го ситно. Изварата прокарайте през сито, настържете кашкавала.

Разбийте яйцата с подправки на вкус, прибавете половината от киселеца, изварата и разбъркайте.

Смесете маслото и зехтина, сгорещете ги в тиган, който след това може да поставите във фурната. Изсипете в него яйцата с киселеца и изварата, разбъркайте с лопатка.

Когато сместа започне да се сгъстява, добавете останалия киселец, разбъркайте, изсипете кашкавала при останалите продукти и преместете тиган във фурната (загрейте я предварително на 200 градуса) за 5 минути.

Омлетът трябва да се получи хрупкав по краищата и мек в средата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: smak.berlin.bigmir.net