Маслена пита с кайма и зеленчуци

от 02 май 2017г.

Необходими продукти:

1 килограм брашно
42 грама жива мая
300 милилитра прясно мляко
125 грама разтопено масло
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица сол
4 яйца

за плънката

мазнина за запръжка
300 грама овкусена кайма
1 глава стар лук
2 стръка пресен магданоз
2 стръка пресен джоджен
1 супена лъжица доматено пюре
100 грама микс от зеленчуци по ваш избор

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в голям съд, подходящ за месене. Активирайте маята в топлото прясно мляко, към което прибавете захарта и солта. Разбийте яйцата, прибавете разтопеното масло и комбинирайте смесите. Направете меко тесто, оставете го да втаса и го разделете на две части.

Разточете ги и с първата кора застелете форма за пай. Сгорещете мазнина, нарежете лука на ситно и го запържете. Прибавете каймата, накъсана на ситно и с помощта на телена бъркалка я раздробете. Сложете пюрето, нарязаните пресни подправки и зеленчуците.

Задушете сместа за 10 минути, охладете и я разпределете във формата. Покрийте с втората кора и завийте краищата, така че да се запечатат. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 40 минути. След готовност напръскайте със студена вода и завийте питата с влажна чиста кърпа. Разрежете и поднесете.

питка с кайма и зеленчуци