Киш с брюкселско зеле и бекон

от 27 апр 2017г.

Необходими продукти:

за тестото

250 грама брашно
125 грама студено масло
75 милилитра студена вода
1 супена лъжица сушен магданоз
щипка сол

за пълнежа

2 варени и нарязани на парченца картофа
1 сварен морков, нарязан на кръгчета
500 грама брюкселско зеле
200 грама бекон на кубчета
120 грама настърган кашкавал
зехтин

за заливката

3 яйца
200 милилитра сметана, течна без захар
120 милилитра прясно мляко
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Първо смесете брашното, магданоза и маслото и бъркайте до получаването на ронлива смес. Налейте внимателно водата, добавете солта и направете тесто. Охладете го за час. В тенджера налейте мазнина и запържете картофите, морковите, брюкселското зеле, бекона и разбъркайте. Задушете за 15 минути и охладете. Разделете тестото на две части и разстелете първата върху форма за пай.

киш

Притиснете краищата, така че да полепнат по съда. Разпределете плънката, разбийте яйцата със сметаната, прясното мляко и налейте сместа.

киш

Поръсете с настъргания кашкавал и с помощта на къдрав нож изрежете равни по дължина и широчина тестени лентички. Подредете ги върху пая, така че да се получи плетеница.

киш

По желание намажете с разбито яйца, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 40 минути. Охладете, разрежете и поднесете киша, гарниран със заквасена сметана.

киш