Каша от елда, ориз и гъби

Необходими продукти:

160 г елда

180 г ориз

700 мл вода

1 глава лук

200 грама гъби

1 с. л. гъби на прах (или смелете сухи)

стриди - по желание

1 с. л. растителна мазнина

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипете елдата в сух тиган и сложете на огъня, докато не се появи характерния аромат на продукта. Залейте с гореща вода (елдата се вари в съотношение с вода 1:2), посолете, затворете съда с капак, изчакайте да заври и оставете за 5 минути на силен огън. След това намалете температурата до минимум и нека се приготвя още 10 минути. Елдата е готова, заемете се с ориза. Сварете го в подсолена вода. След това нарежете гъбите на малки парчета (и стридите, ако ще използвате), лука - на кубчета. Сушените гъби смелете на прах (необходимо ви е количество около 1 с. л.), ако нямате подходящ уред за това, нарежете ги на много ситно. Загрейте олиото, запържете лука за съвсем кратко (30 секунди) в него, бъркайки и го извадете от мазнината. В същото олио изпържете гъбите, прибавете 1/2 с. л. гъбения прах и разбъркайте. Когато гъбите се изпържат, извадете ги в отделен съд. Изпържете и стридите, добавете останалите гъби на прах, не солете. Върнете обратно в тигана лука, гъбите и изпържете заедно. Смесете елдата и ориза, сложете гъбите и разбъркайте.

Добър апетит!