Запечен патладжан с хумус

Необходими продукти:

• 2 патладжана, нарязани по дължина
• 3 филии хляб, без коричките
• 300 грама хумус
• 100 грама печени орехи
• 80 грама магданоз
• 200 грама чери домати
• сок на половин лимон
• зехтин

Начин на приготвяне:

Посолете патладжана и оставете да се отцеди, подсушете и намажете със зехтин.

Изпечете го ъв фурната до готовност.

Междувременно смелете хляба с 2 лъжици зехтин, за да се получат влажни трохи.

Разпределете хумуса върху всички резени патладжан и поръсете плътно с трохите. Изпечете за 3 минути на горен реотан, за да се получи хрупкава хлебна коричка.

Орехите, магданоза и чери доматите подправете със сол и пипер, овкусете с лимонов сок и полейте със зехтин.

Сервирайте салатата с патладжаните и хляб.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbcgoodfood.com