Хумус от червена леща с маслини

Необходими продукти:

• 100 грама зелени маслини
• 100 грама червена леща
• 1 глава лук
• 2 малки моркова
• 400-450 милилитра бульон
• 1 чаена лъжица смлян кимион
• 1 чаена лъжица смлян кориандър
• щипка чили пипер
• смлян черен пипер и сол по ваш вкус
• 1-2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Морковите настържете, лука нарежете на малки кубчета, а чесъна накълцайте ситно.

Сгорещете зехтина в тиган, първо запържете чесъна, след това добавете лука и щом стане прозрачен (след около 2-3 минути), изсипете морковите и лещата в съда. Разбъркайте, налейте бульона, подправете и оставете продуктите да се задушават до пълна готовност на лещата (около 25-30 минути). Нека сместа се охлади след това и тогава към нея прибавете зелените маслини.

Разбийте с помощта на блендер, трябва да се получи еднородно пюре.

Хумусът е готов, поднесете го с лаваш или ръжен хляб.

Добър апетит!

Източник: alenakogotkova.com

Още по темата:

• Хумус със сусамова паста, чесън и лимон
• Хумус от покълнала леща
• Хумус с чесън, сусам и кедрови ядки
• Хумус с мента и лимон