Хумус от червена леща с маслини

от 17 май 2017г.

Необходими продукти:

100 грама зелени маслини
100 грама червена леща
1 глава лук
2 малки моркова
400-450 милилитра бульон
1 чаена лъжица смлян кимион
1 чаена лъжица смлян кориандър
щипка чили пипер
смлян черен пипер и сол по ваш вкус
1-2 супени лъжици зехтин

хумус

Начин на приготвяне:

Морковите настържете, лука нарежете на малки кубчета, а чесъна накълцайте ситно.

Сгорещете зехтина в тиган, първо запържете чесъна, след това добавете лука и щом стане прозрачен (след около 2-3 минути), изсипете морковите и лещата в съда. Разбъркайте, налейте бульона, подправете и оставете продуктите да се задушават до пълна готовност на лещата (около 25-30 минути). Нека сместа се охлади след това и тогава към нея прибавете зелените маслини.

Разбийте с помощта на блендер, трябва да се получи еднородно пюре.

Хумусът е готов, поднесете го с лаваш или ръжен хляб.

хумус