Запеканка от тиквички с лук и кашкавал

Необходими продукти:

8 яйца
1 глава лук
1 средна тиквичка
200 грама кашкавал (може половината да е пушен)
сол, черен пипер и други подправки на вкус
олио

Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичката на тънки сламки, лука на полукръгчета и ги изпържете в нагорещено олио, докато лукът придобие златист цвят.

Разбийте яйцата в подходящ съд, към тях прибавете настъргания кашкавал (оставете част от него за покритие), подправките.

Половината от получената смес налейте във формата, която ще използвате за печене, като предварително сте намазали дъното й с олио или друга мазнина.

Върху тази основа разпределете тиквичките с лука и покрийте с останалата яйчна комбинация. Най-отгоре подредете парченца кашкавал и изпечете ястието във фурната при температура от 180 градуса в продължение на 30 - 35 минути.

Добър апетит!