Запеканка-омлет с тиквички

Необходими продукти:

180 - 200 грама тиквичка

40 грама лук

30 грама моркови

30 милилитра олио

20 грама магданоз или друга зелена подправка по избор

5 яйца

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно, моркова настържете. Запържете лука в мазнината, добавете моркова, налейте малко вода и задушете в продължение на 2 - 3 минути. Тиквичката обелете и нарежете на малки кубчета, които изсипете при лука и моркова. Задушете за около 5 минути и сложете сол на вкус. Разбийте яйцата с блендер, прибавете към тях нарязания магданоз и сол. Смесете ги със зеленчуците и изсипете всичко във форма за печене. Поставете в загрята до 180 градуса фурна до готовност. Времето за печене зависи от дебелината на ястието.

Добър апетит!