Задушено свинско с печени кестени и лук в червено вино

Необходими продукти:

3 килограма свинско месо
2 килограма кестени
3 глави лук
3 скилидки чесън
4 домата
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена чаша сухо червено вино
1 литър вода

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на малки парчета.

Лука и чесъна обелете и накълцайте ситно. Запържете ги в нагорещено олио и прибавете свинското.

Нека всичко се приготвя до златисто.

Налейте виното.

Когато то се изпари, подправете със сол, смлян черен пипер на вкус и налейте водата. Затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава на слаб огън в продължение на около час.

През това време се заемете с кестените. Обелете ги и подредете в тава. Изпечете във фурната за 15 минути при температура от 180 градуса.

Щом бъдат готови, обелете ги и оставете за момента.

Настържете доматите, смесете ги с пюрето и прибавете в съда със свинското. Нека се задушават заедно 30 минути.

Ред е на кестените. Сложете и тях при останалите продукти и следват 15 минути задушаване, като през това време разбърквате периодично.

Ястието е готово.

Добър апетит!

Снимки: stalic-kitchen.livejournal.com