Задушено свинско с картофи

Необходими продукти:

1-1,5 л вода

1 кг картофи

600 грама свинско месо (без кост)

1-2 глави лук

1 голям морков

сол и подправки на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета (на 4 или 6 части, зависи от големината на картофа). Измийте месото, отстранете излишната мазнина и ципи, нарежете на големи парчета около 3-4 см (колкото по-големи са, толкова по-вкусно ще е ястието).

Настържете моркова, лука нарежете на полукръгчета. Ако не харесвате вкуса на варен лук, нарежете го на много ситно, за да се развари и да не се усеща.

Запържете в олио последователно картофите, месото, зеленчуците до златисто. След това налейте 1 литър вода в тенджера, посолете и сложете първо месото да се задушава, после прибавете картофите, накрая моркова и лука. Изчакайте всичко да заври, намалете котлона и оставете така за не по-малко от 40 минути. Не затваряйте плътно капака на съда, за да може да се излиза парата. Ако прецените, че сместа е много гъста, долейте още малко гореща вода.

Пет минути преди ястието да бъде напълно готово, сложете подправките.

Може да поднесете със заквасена сметана, кисели краставички, да поръсите с нарязан зелен лук или да направите салата от киселец и чесън.

Добър апетит!