Грах с кайма

Опитайте това индийско пикантно ястие, сервирано с пържени питки "Шанкарпари", чътни и студено кисело мляко.

Необходими продукти:

• 1 голяма глава лук, наситнена
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 4 сантиметра корен джинджифил, настърган
• 2 зелени люти чушки, наситнени
• 3 супени лъжици зехтин
• 500 грама агнешка кайма
• 2 супени лъжици гарам масала
• 2 чаени лъжички куркума
• 1/2 консерва домати на кубчета (или 2 пресни домата)
• 2 супени лъжици кисело мляко, охладено
• сол и черен пипер на вкус
• 200 грама грах, замразен или сварен
• 1 малка връзка пресен кориандър, наситнен

Начин на приготвяне:

Смесете лука, чесъна, джинджифила и лютите чушки. Загрейте зехтин и запържете зеленчуците, докато започнат да омекват.

Добавете каймата и продължете да пържите, докато започне да покафенява, като разбърквате, за да разбиете всички бучки.

Овкусете с гарам масала и куркума, добавете доматите и оставете на тих огън за 1 минута, след което изсипете киселото мляко, подправете със сол и черен пипер на вкус.

Налейте малко вода, ако е нужно, и продължете да готвите около 30 минути или докато каймата се сготви.

Изсипете граха и след 5 минути поръсете с пресния кориандър. Разбъркайте и сервирайте ястието с индийски пържени питки шанкарпари или индийски питки попадъм, чътни и допълнително кисело мляко.

Да ви е вкусно!