Боб с агнешко и фета сирене

Маслен боб с домати, лук и чесън, сервирано с крехко агнешко филе и натрошено фета сирене.

Необходими продукти:

• 500 грама агнешко филе
• 2 скилидки чесън
• 1 1/2 супени лъжици карамфил, натрошен
• 1 голяма глава лук, наситнена
• 2 супени лъжици доматено пюре
• малка връзка копър, наситнена
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 500 милилитра пилешки бульон
• 2 консерви маслен боб, отцеден
• 2 супени лъжици фета сирене, натрошено

Начин на приготвяне:

Намажете агнешкото месо с 1/2 супена лъжица зехтин, скилидка чесън и карамфил. Подправете на вкус и оставете настрана да се маринова (около 2 часа или по-малко).

Загрейте останалия зехтин и запържете в него лука и чесъна. Подправете на вкус и гответе 8 минути или до омекване. Изсипете доматеното пюре, копъра, оцета, пилешкия бульон и боба, подправете и оставете да къкри за 15 минути или докато по-голямата част от течността се изпари.

Изпечете агнешкото филе в загрят тиган. Оставете месото да си почине, като го покриете с фолио за 5 минути, след което го нарежете на парчета.

Сервирайте боба с парчетата агнешко, поръсете с натрошено сирене фета и копър.

Приятен апетит!