Гергьовденски гювеч от агнешко с арпаджик

Традиционно на Гергьовден се приготвя агнешко месо. Освен полезно, то е и любимо на много хора. От агнешкото могат да се сготвят различни гергьовденски гозби – печено със или без зеленчуци, с ориз, на яхния... Предлагаме ви рецепта за агнешки гювеч с арпаджик. Ще ви трябва и малко бяло вино, както и микс от пресни подправки, въпреки че месото на агнето и достатъчно ароматно и без тях.

Необходими продукти за герговденска гозба с агнешко:

• 1 килограм месо от агнешко бутче
• 1 супена лъжица мас
• 2 моркова
• 1 корен пащърнак
• 12 арпаджика
• магданоз
• 1 дафинов лист
• 1 щипка риган
• 150 милилитра сухо бяло вино
• 200 милилитра бульон
• щипка сол и черен пипер
• 2 супени лъжици оцет

Как се приготвя гергьовденската гозба

Обелете арпаджика, изплакнете и подсушете. Направете същото с морковите, пащърнака и нарежете на парченца.

Разтопете маста, запържете в нея агнешкото месо, добавете арпаджика, морковите, пащърнака, магданоза, дафиновия лист, ригана и налейте виното, бульона и 2 супени лъжици оцет.

Подправете със сол, черен пипер и пресипете сместа в глинен гювеч. Загрейте фурната на 170 градуса, сложете капак и гответе в продължение на два часа.

Наздраве и добър апетит!