Бадемов хумус

Необходими продукти:

• 2/3 чаени чаши неподсладен бадемово мляко
• 400 грама нахут от консерва, подсушен
• 1/2 чаена чаша безсолно бадемово масло
• кората и сока от един лимон
• 2 скилидки чесън
• щипка морска сол
• щипка млян кимион
• 3 грама лют червен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 и 1/2 супени лъжици обелени печени бадеми
• зехтин

Начин на приготвяне:

Прибавете бадемовото мляко в малка тенджера и загрейте течността докато се редуцира наполовина. Получената смес комбинирайте с нахута, бадемовото масло, лимоновите кори и сок, чесън, сол, кимион, червен лют пипер и разбъркайте.

Сложете в блендер и разбийте 1-2 пъти. Внимателно налейте зехтина, сложете половината от бадемите и разбийте отново, докато получите гладка консистенция.

Изсипете в купичка, охладете и преди да сервирате украсете с останалите бадеми и 1-2 чаени лъжички зехтин.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: jackienewgent.com