Агнешка яхния с картофи и мащерка
Необходими продукти:
750 грама агнешко месо
1,5 килограма картофи
1 глава лук
3 дафинови листа
3 супени лъжици зехтин
1-1,5 супени лъжици масло
40 грама пресен магданоз
1 чаена лъжица сушена мащерка
сол и смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте агнешкото и го нарежете на кубчета с дължина на страната около 2 сантиметра. Сложете ги върху хартия, която до поеме влагата им и след това изпържете в тиган с нагорещения зехтин на силен огън до образуването на златиста коричка.
Прехвърлете месото в тенджера, а в тигана налейте половин чаена чаша вряща вода, в която разтворете сока, отделил се при пърженето на агнешкото, като разбърквате с помощта на дървена лопатка. След това го налейте в тенджерата при месото заедно с още вряща вода (течността трябва да бъде около 1 литър). Нека се задушава в продължение на 15-20 минути на бавен огън.
Обелете картофите, нарежете ги по дължина (като за пържене).
Прибавете при агнешкото.
Ако е необходимо, налейте още вода, колкото да покрие картофите, но не повече.
Разбъркайте всичко и оставете на котлона, докато заври. Затворете съда с капак и поставете в загрята до 180 градуса фурна за час, а през това време разбъркайте ястието няколко пъти.
Обелете лука, нарежете го на ситно и изпържете до златисто в маслото.
Щом извадите тенджерата от фурната, прибавете в нея запържения лук, дафиновите листа, мащерката, сол и смлян черен пипер на вкус. Върнете ястието във фурната за още 5-10 минути.
След това отново извадете, поръсете с нарязан пресен магданоз и оставете във вече изключената фурна за 20 минути.
После може да поднесете.
Добър апетит!
Снимки: povar.ru
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Основни ястия
- Ястия от месо
- Агнешко месо – състав, здравни ползи и вреди
- Печен агнешки бут с бяло вино и подправки
- Рецепти за агнешко на скара
- Марината за агнешко месо
- Печено агнешко с билки, горчица и мед
- Гергьовденски гювеч от агнешко с арпаджик
- Агнешко с лук и ориз
- Как ще познаете дали е хубаво агнешкото или овчето месо?
- Руло от агнешко с кедрови ядки и спанак
- Пилешка яхния със спанак и картофи
Коментари към Агнешка яхния с картофи и мащерка