E219 - Натриев метил р-хидрокси бензоат (Sodium methyl p-hydroxybenzoate)

Характеристика

Е 219 се използва като консервант в различни хранителни продукти, лекарства, в козметиката. Тази хранителна добавка запазва продуктите, предотвратявайки размножаването на различни бактерии и гъбички, тя е химически стерилизираща и се използва за узряване на виното или като дезинфектант. Представлява бял кристален прах, при контакт с кожата може да доведе до лек анестезиращ ефект. Добре се разтваря във вода, а в алкохол и киселини е малко разтворима. Консервантът се отделя от организма чрез бъбреците, практически, в чист вид. Допустимото дневно количество за човека е не повече от 10 мг/кг - това е абсолютно безвредна доза.

Е 219 се среща в естествен вид (в повечето плодове, особено горски; гъби, канела, карамфил и някои млечни продукти), въпреки това, консервантът се получава по химичен път от толуол, а след това се естерифицира.

Употреба

Добавката се отнася към групата на сулфитите, които спадат към химически стерилизиращите добавки, в резултат на което, предпазват продуктите от гъбички, микроби и бактериофаги, спират гниенето и ферментацията.

Натриевият метил р-хидрокси бензоат е разрешен в почти всички страни по света за запазване на редица продукти. Понякога се използва заедно с бензоати, сорбинова киселина или калиев сорбат. Освен това, е разрешено да се прибавя към различни супи, бульони (но не затворени в буркани), сладкарски изделия с високо съдържание на захар (шоколад, бонбони с пълнеж), течни биологично активни добавки и сушени месни продукти.

Консервантът намира широко приложение в козметиката (шампоани, лосиони, кремове, душгелове и др.).

Въздействие върху организма

Не са открити никакви вредни свойства на Е 219, въпреки това, според информация от независими изследвания, веществото предизвиква рак, съществува риск от появата на алергична реакция (главно кожна) при индивидуална непоносимост на организма.