E464 - Хидрокси пропил метил целулоза (Hydroxypropyl methyl cellulose)

Характеристика

Добавката Е 464 е стабилизатор, запазващ и подобряващ вискозитета и консистенцията на хранителните продукти. Разрешена е за употреба в хранително-вкусовата промишленост, защото се смята, че не представлява опасност за човешкото здраве. Свойствата й дават възможност да се използва като стабилизиращ агент, емулгатор и сгъстител.

Употреба

Хидроксипропил метилцелулозата намира широко приложение в производството на:

• полуготови супи и готови сосове;
• консервирани супи и сосове;
• плодови и зеленчукови консерви;
• дълбоко замразени продукти;
• плодови пълнежи и други продукти от плодове;
• десерти, майонези и др.;
• топени сирена и млечни продукти;
• кисело-млечни продукти и такива приготвени от сухи млека;
• кетчуп и различни нискокалорични храни;
• сладкарски и захарни изделия;
• за получаването на целулозна гума в медицината.

Въздействие върху човека

Хората, които страдат от стомашно-чревни заболявания, следва да ограничат продуктите със съдържание на добавката, защото са възможни чревни разтройства. Внимателни трябва да бъдат и тези, които имат проблеми с обменните процеси. Е 464 не е алерген и не предизвиква кожно дразнение. Няма разрешение за добавянето й в бебешка храна. Еднократен прием на повече от 5 мг от веществото може да има слабителен ефект. Няма определена максимално допустима доза за този стабилизатор.