E214 - Етил р-хидрокси бензоат (Ethyl p-hydroxybenzoate)

Характеристика:

По физични свойства, Е 214 представлява бял прах, който оказва лек анестетичен ефект върху езика. Етил р-хидрокси бензоат се получава в резултат на взаимодействието между натриев фенолат и въглероден диоксид, които са под налягане (карбоксилиране), отделя се салициловата киселина и остатъкът се обработва с етилов алкохол или етилов хлорид. Срещат се примеси от киселини (салицилова и бензоена), фенолати.

Употреба:

Е 214 изключително рядко намира приложение в хранително-вкусовата промишленост, защото променя вкуса на продуктите и е силен алерген. По-често се използва в козметиката и парфюмерията.

Етил р-хидрокси бензоатът се употребява за удължаване срока на годност на хранителна продукция и суровини със слабо кисела среда (млечни десерти, сладкарски пълнежи), понякога като консервант за супи и бульони (в комбинация със сорбинова киселина и солите й), за сладкарски изделия (в съчетание с бензоена киселина, солите й и сорбинова киселина).

Добавката намира приложение в обработката на козметични и фармацевтични продукти, за чието запазване не може да се използва киселина.

Е 214 е разрешена за приложение в козметиката в някои страни от ЕС, но количеството й не трябва да надвишава 0,4%. Консервантът е забранен във Франция и Австралия.

Въздействие върху човека:

Естерите на тази киселина не се променят в организма при метаболизма и се отделят чрез бъбреците в първоначалната им форма. Действат неблагоприятно върху човека, предизвиквайки контактни дерматити и раздразнение на лигавицата на очите.

Според някои източници, допустимото дневно количество Е 214 е 10 мг на 1 кг тегло. Добавката не е сертифицирана окончателно и липсва точна информация, но на базата на проведените до момента изследвания, веществото е опасно за здравето, защото може да доведе до появата на онкологични заболявания. Не се препоръчва за употреба от деца.