E463 - Хидрокси пропил целулоза (Hydroxypropyl cellulose)

Характеристика

Хидрокси пропил целулозата се отнася към групата на стабилизаторите, които се използват за запазване и стабилизиране вискозитета и консистенцията на хранителните продукти. В някои страни е забранена за употреба. Добавката може да се използва в качеството си на емулгатор, сгъстител и стабилизатор. Тя представлява прах или хигроскопични гранули и се получава от растителни влакна, които след набъбване в алкална среда, взаимодействат с пропилен оксид.

Употреба

Добавката намира приложение като активно вещество при производството на сладолед, в подобрители за хлебопроизводството и за различни покрития. Също така се използва в козметиката за направата на различни средства.

Въздействие върху човека

Смята се, че Е 463 предизвиква развитието на рак и повишава нивото на холестерола. В хранително-вкусовата промишленост е ограничена употребата на веществото, защото то може да доведе до чревни разтройства. Продукти със съдържание на добавката са противопоказни за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Хидрокси пропилен целулозата не е алерген и не предизвиква кожни възпаления. Не е разрешена за добавяне в бебешка храна. Не се абсорбира и не се разгражда, приемът на повече от 5 мг може да има слабителен ефект. Няма определена максимално допустима дневна доза за добавката.