E460 - Целулоза (Cellulose)

Характеристика

Целулозата е текстуриращо вещество и стабилизатор, използва се за предотвратяване на слепването и образуването на бучки в хранителните продукти. Употребява се и в качеството си на емулгатор, избелващо средство. Има структура на прах с бял цвят и ясно изразен мирис, получава се от растителни влакна. Възможни са примеси на лигнин и хлорни съединения.

Употреба

Целулозата се използва като пълнеж при производството на козметични продукти, лекарства, керамични изделия.

В хранително-вкусовата промишленост добавката Е 460 намира приложение в производството на:

• тестени и сладкарски изделия;
• сосове;
• нискокалорични млечни продукти;
• филтърни материали.

Във фармакологията се използва при приготвянето на:

• самозалепващи се стоматологични материали;
• дамски превръзки;
• козметични продукти, бои, кремове.

В химичната промишленост намира приложение за получаването на:

• керамика;
• сорбенти;
• каучук и полиуретан;
• термоустойчиви битумни покрития.

Въздействие върху човека:

Добавката е неабсорбиращо се и неусвоимо баластно вещество. Най-често използваната естествена целулоза е микрокристалната целулоза във вид на прах, която се отнася към хранителните съставки и дава възможност за намаляване калорийността на продуктите, без да влияе на органолептичните им свойства. Премахвайки излишната енергия от продуктите, целулозата нормализира обменните процеси в организма и намалява риска от появата на новообразувания.