Framar.bg 0
В целия сайт
В целия сайт
Е-аптека
Продукти
Медиа
Здравни новини
Любопитно
Интервюта
Презентации
Научни публикации
Видео
Анкети
Енциклопедия
Заболявания
Симптоми
Анатомия
Алтернативна медицина
Медицински изследвания
Лечения
Физиология
Патология
Ботаника
Микробиология
Медицински журнал
Фармакологични групи
Справочник
Специалисти
Здравни заведения
Образование
Спорт и туризъм
Аптеки
Здравни организации
Нормативни актове
Производители
Кл. пътеки
Здравни проблеми
История
Хранене
Храни и ястия
Хранителни съставки
Хранене при
Диети
Рецепти
Е-тата в храните
Съвети
Lifestyle
Спорт
Психология
Соц. дейности
Интерактивни
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Клинични пътеки Нормативни актове Производители Образование Спорт и туризъм Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Партньори Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Консерванти E251 - Натриев нитрат

E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)

от 16 ное 2012г., обновено на 07 авг 2019г.
Редактор: Радостина Райчева
E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Характеристика

Натриевият нитрат се използва за консервиране на месни продукти и за запазване цвета на обработеното месо. Няма способността да спира развитието на бактерии, а работи само под формата на нитрити, произведени по време на ферментация на микробиологичните процеси. Веществото има слаб бактерициден ефект само срещу анаеробни бактерии. Тъй като нитратите участват в образуването на нитрозамини, те се използват ограничено и внимателно. Натриевият нитрат се получава от естествени природни залежи чрез излужване и кристализация.

Употреба

Без натриев нитрат не се произвежда нито един колбас или месни консерви. При термична обработка надениците и продуктите от месо придобиват сив цвят. Добавеното, съгласно установените допустими количества вещество, дава възможност продуктите да запазят цвят близък до естествения си светлорозов. Е 251 успешно се употребява и при приготвянето на пушена риба, цаца; в производството на твърди сирена и дори при консервирането на херинга.

Препоръчваната дневна доза е 150-250 мг/кг.

За информация: Натриевият нитрат се използва в качеството си на тор, в производството на стъкла, в създаването на пиротехника, също в металургията и за ракетно гориво.

Въздействие върху човека:

Продукти, съдържащи добавката Е 251, не се препоръчват на хора, страдащи от:

  • заболявания на вегетативно - съдовата система, хипертоници
  • заболявания на червата и черния дроб
  • дисбактериоза
  • холецистит

Голяма част от нитратите, попадащи в стомаха и чревния тракт, се преобразуват в изключително токсични нитрити и канцерогени. Научно доказано е, че при прекалена употреба на натриев нитрат е възможна появата на злокачествени новообразувания.

Хранителната добавка Е 251 може да бъде причина за алергична реакция. Големите количества водят до тежко отравяне, което се характеризира със следните симптоми и признаци:

  • силни и постоянни болки в стомаха
  • промяна на цвета на устните и ноктите (до посиняване)
  • внезапни гърчове
  • диария
  • некоординирани движения и световъртеж
  • затруднено дишане и увеличаващо се главоболие
  • краткотрайна загуба на съзнание или припадък
Още по темата:
  • E252 Калиев нитрат E252 Калиев нитрат
  • E250 Натриев нитрит E250 Натриев нитрит
  • E223 Натриев метабисулфит E223 Натриев метабисулфит
  • E339 Натриеви фосфати E339 Натриеви фосфати
3.8/5 5 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

СЕНСИ КИН ВОДА ЗА УСТА 250 мл
11.30лв.

СЕНСИ КИН ВОДА ЗА УСТА 250 мл

ПАСТА ЗА ЗЪБИ СЕНСИ КИН 75 мл
10.20лв.

ПАСТА ЗА ЗЪБИ СЕНСИ КИН 75 мл

СЕНСИ КИН ГЕЛ 15 мл
9.10лв.

СЕНСИ КИН ГЕЛ 15 мл

ИЗБЕЛВАЩА ПАСТА ЗА ЗЪБИ ОПАЛЕСЦЕНС СЕНЗИТИВ РЕЛИЙФ 100 мл
29.40лв.

ИЗБЕЛВАЩА ПАСТА ЗА ЗЪБИ ОПАЛЕСЦЕНС СЕНЗИТИВ РЕЛИЙФ 100 мл

ПАСТА ЗА ЗЪБИ  КАПИТАНО ЗА ЧУВСТВИТЕЛНИ ЗЪБИ С БИО МЕНТА 75 мл
6.00лв.

ПАСТА ЗА ЗЪБИ КАПИТАНО ЗА ЧУВСТВИТЕЛНИ ЗЪБИ С БИО МЕНТА 75 мл

ПАСТА ЗА ЗЪБИ ГЪМ ЗА ЧУВСТВИТЕЛНИ ЗЪБИ 75 мл
10.60лв.

ПАСТА ЗА ЗЪБИ ГЪМ ЗА ЧУВСТВИТЕЛНИ ЗЪБИ 75 мл

Коментари към E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)

От сайта От форума
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)
    www.framar.bg 
    на 27 February 2021 в 05:00
    Коментирайте "E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Консерванти
  • Сода бикарбонат - скъпоценният бял прах
  • Изследване на натрий (Na) в кръвта
  • Изследване на електролити
  • E223 Натриев метабисулфит
  • E250 Натриев нитрит
  • E339 Натриеви фосфати
  • E262 Натриев ацетат, Натриев диацетат
  • Халотерапия - терапия със сол
  • E524 Натриев хидроксид
  • E500 Натриеви карбонати

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Къде мога да намеря сребърен нитрат

преди 3613 дни, 15 часа и 20 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Сулфатиазол, сулфатиацол /сулфаметилтиазол, ултрасептил, новосептал, неодисептал/ 99 % на прах.

преди 1 дни, 15 часа и 45 мин.

Как да разбера дали съм била осигурена за общо заболяване и майчинство

преди 8 дни, 17 часа и 25 мин.

Пъпка и сърбеж в зоната на бикини линията

преди 22 дни, 7 часа и 37 мин.

Nexavar - къде мога да го открия в България

преди 24 дни, 16 часа и 13 мин.
Всички

АНКЕТА

Трябва ли да има аптеки в селата и малките населени места?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Нитратите във водата могат да имат негативни последици върху феталното развитие на плода

Нитратите във водата могат да имат негативни последици върху феталното развитие на плода

от 15 фев 2021г. Прочети повече
Изследване на електролити

Изследване на електролити

от 05 фев 2021г. Прочети повече
Доц. Ангел Кунчев: Няма опасно замърсяване на водата по поречието на река Марица

Доц. Ангел Кунчев: Няма опасно замърсяване на водата по поречието на река Марица

от 04 авг 2020г. Прочети повече
Сода бикарбонат - скъпоценният бял прах

Сода бикарбонат - скъпоценният бял прах

от 15 юни 2020г. Прочети повече

Фрамар ООД ще доставя до вашата електронна поща актуални оферти и новости!

Можете да промените решението си по всяко време, като кликнете върху връзката за прекратяване на абонамента в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас, или като се свържете с нас на buletin@framar.bg. Ние обработваме Вашата информация с уважение. За повече информация относно практиките ни за поверителност, моля, посетете нашия уебсайт. С абонирането за известия по-долу сте съгласни, че може да обработим информацията ви в съответствие с тези условия.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
  • Общи условия
  • Често задавани въпроси
БДА
© 2007 - 2021 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival
„Бисквитките“ ни помагат да предоставяме услугите си. С използването на услугите ни приемате, че можем да използваме „бисквитки“.Научете повечеРазбрах