Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Консерванти E251 - Натриев нитрат

E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)

от 16 ное 2012г., обновено на 07 авг 2019г.
Редактор: Радостина Райчева
E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Характеристика

Натриевият нитрат се използва за консервиране на месни продукти и за запазване цвета на обработеното месо. Няма способността да спира развитието на бактерии, а работи само под формата на нитрити, произведени по време на ферментация на микробиологичните процеси. Веществото има слаб бактерициден ефект само срещу анаеробни бактерии. Тъй като нитратите участват в образуването на нитрозамини, те се използват ограничено и внимателно. Натриевият нитрат се получава от естествени природни залежи чрез излужване и кристализация.

Употреба

Без натриев нитрат не се произвежда нито един колбас или месни консерви. При термична обработка надениците и продуктите от месо придобиват сив цвят. Добавеното, съгласно установените допустими количества вещество, дава възможност продуктите да запазят цвят близък до естествения си светлорозов. Е 251 успешно се употребява и при приготвянето на пушена риба, цаца; в производството на твърди сирена и дори при консервирането на херинга.

Препоръчваната дневна доза е 150-250 мг/кг.

За информация: Натриевият нитрат се използва в качеството си на тор, в производството на стъкла, в създаването на пиротехника, също в металургията и за ракетно гориво.

Въздействие върху човека:

Продукти, съдържащи добавката Е 251, не се препоръчват на хора, страдащи от:

  • заболявания на вегетативно - съдовата система, хипертоници
  • заболявания на червата и черния дроб
  • дисбактериоза
  • холецистит

Голяма част от нитратите, попадащи в стомаха и чревния тракт, се преобразуват в изключително токсични нитрити и канцерогени. Научно доказано е, че при прекалена употреба на натриев нитрат е възможна появата на злокачествени новообразувания.

Хранителната добавка Е 251 може да бъде причина за алергична реакция. Големите количества водят до тежко отравяне, което се характеризира със следните симптоми и признаци:

  • силни и постоянни болки в стомаха
  • промяна на цвета на устните и ноктите (до посиняване)
  • внезапни гърчове
  • диария
  • некоординирани движения и световъртеж
  • затруднено дишане и увеличаващо се главоболие
  • краткотрайна загуба на съзнание или припадък
Още по темата:
  • E252 Калиев нитрат E252 Калиев нитрат
  • E262 Натриев ацетат, Натриев диацетат E262 Натриев ацетат, Натриев диацетат
  • E339 Натриеви фосфати E339 Натриеви фосфати
  • E223 Натриев метабисулфит E223 Натриев метабисулфит
3.8/5 5 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

СОЕКС ECOVISOR F4
570.00лв.

СОЕКС ECOVISOR F4

Безплатна доставка за България!
ХИП БИО ИНСТАНТНА КАША ПЛОДОВЕ С ЙОГУРТ 250 г
12.00лв.

ХИП БИО ИНСТАНТНА КАША ПЛОДОВЕ С ЙОГУРТ 250 г

ВОДА ЗА УСТА СЕНСОДИН КУУЛ МИНТ 500 мл
18.20лв.

ВОДА ЗА УСТА СЕНСОДИН КУУЛ МИНТ 500 мл

АЛОРА таблетки 100 мг * 20
15.99лв.

АЛОРА таблетки 100 мг * 20

ВОДА ЗА УСТА ГЪМ ОРТО 300 мл
13.00лв.

ВОДА ЗА УСТА ГЪМ ОРТО 300 мл

ВОДА ЗА УСТА БИОДЕНТ СМРАДЛИКА 300 мл
10.20лв.

ВОДА ЗА УСТА БИОДЕНТ СМРАДЛИКА 300 мл

Коментари към E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)
    www.framar.bg 
    на 03 July 2025 в 07:30
    Коментирайте "E251 - Натриев нитрат (Sodium nitrate)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Консерванти
  • Нитратите във водата са свързани с риск от преждевременно раждане
  • E262 Натриев ацетат, Натриев диацетат
  • E339 Натриеви фосфати
  • E223 Натриев метабисулфит
  • E621 Мононатриев глутамат
  • Изследване на електролити
  • E250 Натриев нитрит
  • Солеви разтвори
  • E316 Натриев ериторбат
  • E331 Натриеви цитрати
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Продавам натриев тиосулфат, natriev tiosulfat, чист 99.9 % медицински.

преди 2528 дни, 13 часа и 41 мин.

Предлагам натриев тиосулфат /natrium hiposufurozum/ чист 99.9 медицински.

преди 2832 дни, 15 часа и 17 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 5 дни, 15 часа и 41 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 7 дни, 8 часа и 22 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 19 дни, 15 часа и 14 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 19 дни, 22 часа и 15 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ВИШИ СОЛЕЙ АВТОБРОНЗИРАЩО МЛЯКО ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО 100 мл

ЛА РОШ ТОЛЕРИАН СЕНЗИТИВ ХИДРАТИРАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ 40 мл

ЛИПОКАНТЕ таблетки 1 мг * 30

ИМУРАН таблетки 50 мг * 100

ЛИПОКАНТЕ таблетки 2 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 21:34:27

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: В12 от 02 юли 2025г. в 20:39:41

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 20:27:07

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: DOBROMIR SIMOV от 02 юли 2025г. в 19:34:48

АМОКСИКЛАВ филмирани таблетки 875 мг / 125 мг * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 17:28:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival