E160(f) - Етилов естер на b-апо-8-каротинова киселина (Ethyl ester of beta-apo-8-carotenic acid (C 30))
Характеристика на добавката E 160f
E 160(f) е хранителна добавка, която се използва като естествен оцветител в храни и напитки. Общото й име е етилов естер на бета-апо-8-каротинова киселина (C 30). Добавката Е 160f е синтетичен аналог на оцветителя Е 160а. Придава на продуктите жълт, оранжев, розов или червен цвят. Като консистенция може да се срещне на кристали, кристален прах или под формата на разтвор. Неразтворима е във вода, почти неразтворима в етанол и растителни масла, но силно разтворима в хлороформ. Добавката не е устойчива на светлина и топлина, поради което, често се смесва с антиоксиданти. В малки количества това вещество се среща като естествен компонент в някои растения, но може да бъде произведено и в търговската мрежа от бета-апо-8-каротинал (C 30), известна също като добавката E 160e (каротенов алдехид). Етиловият естер на каротиновата киселина по своите свойства е синтетичен аналог на каротина.
Употреба на етилов естер на бета-апо-8-каротинова киселина (C 30)
Добавката се използва в хранителната промишленост като оцветител за продукти във всякакви нюанси на червено и оранжево. Най-често се прилага за обагряне на тестени и хлебни изделия, сладоледи, консервирани плодове, сосове, подправки, пушена риба, алкохолни и безалкохолни напитки. E 160f може да се съдържа в топените сирена, цитрусовите плодове и в други храни и напитки. Използва се като фураж за домашни птици, което води до получаване на яркочервено или оранжево оцветен яйчен жълтък. Също така оцветителят се използва във фармацевтиката и козметологията.
Въздействие върху човека
Няма потвърдени данни за отрицателни или положителни ефекти на хранителната добавка E 160f върху организма. Етиловият естер на каротиновата киселина не е изследван напълно, затова и липсва информация за вредата му върху човешкия организъм.
В повечето страни добавката се смята за безопасна. Максималната дневна доза е определена на 5 мг/кг телесно тегло. Усвояването на оцветителя в организма е незначително, по-голямата част от него се екскретира. Има доказателства, че добавката E 160f може да причини алергични реакции при хора, склонни към алергии.
dobavkam.net
Продукти свързани със СТАТИЯТА
АВЕН ПИЛИНГ ЗА ТЯЛО 200 мл
ПРОМОПОДАГРОЛ Екофарм капки за пиене 50 мл ЕКОФАРМ
СУОНСЪН ЛУТЕИН капсули 6 мг * 100 SW912
ДЕЗЪРТ ЕСЕНС РЕЛАКСИРАЩ ДУШ ГЕЛ С ВАНИЛА ЧАЙ 237 мл
РЕНАЛИТ ЕКОФАРМ капки за пиене 50 мл ЕКОФАРМ
ЗОЯ ПИТАЯ/ДРАКОНОВ ПЛОД прах 70 г
СТАТИЯТА е свързана към
- Оцветители
- E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
- E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
- Див рожков, дърво на Юда, Церцис
- E133 Синьо блестящо FCF
- E120 Кохинил, Карминова киселина
- E102 Тартразин
- E110 Сънсет жълто FCS, Оранжево-жълт S
- E122 Азорубин, кармоазин
- E150(a) Карамел обикновен
- E472 Мастни киселини на глицеринови естери
Коментари към E160(f) - Етилов естер на b-апо-8-каротинова киселина (Ethyl ester of beta-apo-8-carotenic acid (C 30))