Да си направим хранителни оцветители вкъщи

Днес е невъзможно да си представим хранителните продукти без разнообразие от цветове и вкусове. Разбира се, добавките и оцветителите, използвани за постигането на желаните багри, нямат нищо общо с естествените съставки, но в домашни условия можем да си направим най-различни "боички".

Червен цвят получаваме от сока на малини, червени боровинки, вишни, касис, червено вино, червено цвекло, червено зеле. Достатъчно е да пасираме някой от изброените продукти, да сложим полученото пюре да заври в подкислена вода. Остава само да прецедим.

Жълт цвят се получава от шафрана, който се разрежда във вода или алкохол. Може да използвате и кора от лимон, която често намира приложение за ароматизиране на печива и желета. Лимоновата кора също трябва да се съхранява в алкохол, но може в захар или пудра захар.

Бял цвят лесно се прави с помощта на сметана, пудра захар.

Шоколадов цвят постигаме, използвайки какао на прах. Друг начин е да смесите карамел с червен оцветител (от домашните).

Това са основните цветове. За да получите различни нюанси и оттенъци, трябва просто да комбинирате оцветителите.