Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Оцветители E102 - Тартразин

E102 - Тартразин (Tartrazine)

от 07 окт 2012г., обновено на 10 сеп 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
E102 - Тартразин (Tartrazine) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Характеристика на добавката Е 102/Тартразин

Тартразинът е изкуствена (синтетична) хранителна боя, която придава на храната лимоненожълт до оранжев цвят. Тя е една от няколкото азо хранителни багрила, произведени от петролни продукти. В природата не се среща в чист вид. Приготвя се от въглищен катран. В своята физическа форма тартразинът е водоразтворим жълт прах със златист оттенък. Когато е изложена на слънчева светлина, добавката E102 може да се разпадне на по-прости съединения. 

Синтетичните хранителни оцветители като добавката E 102 се използват, за да направят храните визуално по-привлекателни.  Тартразинът е широко разпространен поради това, че е един от най-евтините синтетични багрила. Използва се като оцветител в хранително-вкусовата промишленост, за да придаде на продуктите жълт цвят. Често се смесва с други багрила, за да придаде на продуктите специфични цвят и нюанс, които е невъзможно да се получат с естествени оцветители, както и за възстановяване на първоначалния вид на храната, който може да се изгуби в производствения процес. Изкуствените хранителни бои често са по-евтини и по-достъпни от естествените хранителни багрила.

Освен в храните, могат да се намерят и в козметиката и други продукти. Абсорбират се в определена степен през кожата.

Употреба на тартразин (Е102)

Въпреки вредата на веществото, производителите го използват в стремежа си да спестят средства. Преди всичко, той се използва в сладкарството, при производството на безалкохолни напитки, 

Добавката се използва в производството на сладкарски изделия - бонбони, торти, газирани напитки; жълти напитки с различни нюанси. Може да се открие багрилото и в състава на консервирани зеленчуци (грах, кисели краставички и други) и плодове, горчица, полуготови супи, кисело мляко и червени сосове.

Храни, които може да съдържат тартразин:

  • зърнени закуски;
  • готови смеси за торта;
  • пакетирани пайове;
  • пакетирани меденки;
  • чипсове;
  • замразени храни;
  • инстантни и обикновени пудинги;
  • сладоледи;
  • покрития на бонбони;
  • твърди бонбони;
  • цветни маршмелоу,
  • ароматизирани газирани напитки.

Тартразинът намира приложение и в козметиката, също като оцветител на коприна и вълна.

Въздействие върху човека

Това вещество може да предизвика кожни проблеми, като уртикария (копривна треска), атопичен дерматит (кожни обриви, свързани с алергия), ангиоедем (подуване на устните, езика, гърлото и шията, причинени от отделянето на хистамин при алергична реакция), астма, хранителна непоносимост, главоболие, нарушения на нервната система и психиката. Тартразинът е канцероген, тоест може да бъде причина за появата на рак.

Все още има много противоречия относно опасностите от добавката E102. Така например, употребата на тартразин е била забранена в много европейски страни, но под натиска на Европейския съюз забраната за използването на багрилото E102 и редица други хранителни добавки е била отменена. Добавката E102 е одобрена за употреба в хранително-вкусовата промишленост в Русия, Украйна и други европейски страни.

Във Великобритания са проведени изследвания, които показват, че редовното използване на оцветителя води до хиперактивност и намалена концентрация при децата. Направени тестове в САЩ доказват, че 1 на 10 000 души развива алергия от продукта (кожен обрив). По своята същност Е 102 се отнася към промишлените отпадъци и е изключително опасен за астматици. Може да предизвика мигрена, сърбеж, нарушено зрение и други странични ефекти.

В повечето страни употребата на хранителната добавка Е102 в хранителни продукти е строго стандартизирана и обикновено възлиза на 100–150 mg багрило на килограм от крайния продукт.

Източник:

fao.org; dobavkam.net

Още по темата:
  • E154 Кафяв FK E154 Кафяв FK
  • E131 Синьо патентовано V E131 Синьо патентовано V
  • E101 Рибофлавин E101 Рибофлавин
  • E151 Диамантено черен BN, Черен блестящ PN E151 Диамантено черен BN, Черен блестящ PN
3.1/5 15 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100
12.50лв.

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100

Коментари към E102 - Тартразин (Tartrazine)

От сайта (2)
Напиши коментар 2 коментара
  1. Васислава Стоянова  
    на 18 April 2022 в 07:14

    В Машмелоу за деца под формата на близалки също го има! Просто съм потресена от ужасните съставки, които се слагат за милите деца.

  2. Потребител 
    на 24 November 2016 в 01:27

    Има го в Локум "Обикновен". В съдържанието на български език не е упоменат, но в съдържанието на румънски език е споменато че го има. Хора не яжте тия скапани изкуствени храни, не пълнете джоба на убийците и алчните за пари производители, които пет пари не дават за здравето на хората, а мислят само за джоба си!

СТАТИЯТА е свързана към

  • Оцветители
  • E100 Куркумин
  • E101 Рибофлавин
  • E104 Хинолиново жълто
  • E107 Оцветител Е 107 (жълт 2G)
  • E110 Сънсет жълто FCS, Оранжево-жълт S
  • E120 Кохинил, Карминова киселина
  • E122 Азорубин, кармоазин
  • E123 Амарант
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
  • E127 Еритрозин
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Искам да се боядисам с шампоан-оцветител - марка?

преди 2296 дни, 7 часа и 25 мин.

Какъв хранителен режим при Хашимото?

преди 3241 дни, 7 часа и 58 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 5 дни, 2 часа и 33 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 6 дни, 19 часа и 14 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 19 дни, 2 часа и 6 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 19 дни, 9 часа и 7 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите
Още интересни публикации
FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

от 06 юни 2025г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ВИШИ СОЛЕЙ АВТОБРОНЗИРАЩО МЛЯКО ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО 100 мл

ЛА РОШ ТОЛЕРИАН СЕНЗИТИВ ХИДРАТИРАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ 40 мл

ЛИПОКАНТЕ таблетки 1 мг * 30

ИМУРАН таблетки 50 мг * 100

ЛИПОКАНТЕ таблетки 2 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

АМОКСИКЛАВ филмирани таблетки 875 мг / 125 мг * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 17:28:43

АМОКСИКЛАВ филмирани таблетки 875 мг / 125 мг * 20

Коментар на: Mariq Kostova от 02 юли 2025г. в 16:51:00

БУТО АСМА инхалер 0.1 мг 200 дози ЧАЙКАФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 16:28:57

УЛКАМЕД таблетки 120 мг * 56 KRKA

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 16:28:27

Инжекционни кортикостероиди

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 16:27:38
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival