E133 - Синьо блестящо FCF (Brilliant blue FCF)

Характеристика

Е 133 е синтетичен хранителен оцветител. Получава се от въглищен катран в процеса на органичен синтез. Представлява прах или гранули с червено-син или виолетов цвят. Разтваря се трудно във вода, образува син цвят. В комбинация с жълт оцветител дава зелен оттенък, с червен – виолетов оттенък, с червен и оранжев – кафяв и черен цвят. Отнася се към веществата със средна опасност.

Употреба

Оцветителят Е 133 е разрешен за употреба в хранителната промишленост, използва се в различни страни-членки на ЕС, Русия. Допустимата дневна доза е 12,5 мг/кг телесно тегло. Веществото намира широко приложение в производството на консервирани плодове и зеленчуци: в зеления грах, количеството не трябва да надвишава 100 мг/ кг, а в консервираното ябълково пюре – не повече от 200 мг/кг, в мармалади и желета – най-много 200 мг/кг, кисели краставички – не повече от 300 мг/кг.

Е 133 се използва за оцветяване на сладоледи, десерти. В производството на алкохолни напитки, плодове и пенливи вина, хляб и хлебни изделия, количеството на добавката не трябва да бъде повече от 200 мг/кг; при приготвянето на сосове и подправки - до 500 мг/кг; в топените сирена и безалкохолните напитки - до 100 мг/кг.

Синият блестящ оцветител намира приложение във фармацевтиката, козметиката: с него се обагрят много лекарства, използва се в направата на гримове, в текстилната промишленост се използва за боядисване на коприна и вълна, в различни почистващи средства.

Въздействие върху човека

Веществото въздейства неблагоприятно върху човешкия организъм: предизвиква алергични реакции, астматичен пристъп. Абсолютно е забранено за хора, които са алергични към аспирин. Е 133 се абсорбира лошо от стомашно-чревния тракт, затова почти изцяло се изхвърля с остатъците от храната. Според някои източници, оцветителят има канцерогенни свойства, но това не е потвърдено официално.