Камембер/Камамбер (меко френско сирене)

Камамбер е вид меко френско сирене с бяла плесен. Произвежда се в разфасовки по 250 грама, като за направата на всяка опаковка са необходими не по-малко от 2,5 литра свежо прясно мляко. В състава на продукта влизат само натурални съставки, спазва се традиционна технология при приготвянето му, което е гаранция на неговите качество и вкус.

Сиренето съдържа незаменими аминокиселини и витамини, нужни на човешкия организъм. Плесента увеличава полезните свойства на млечното изделие. В нея има вещества, които допринасят за производството на меланин, предпазващ кожата от слънчеви изгаряния.

Рекордни са количествата калций и фосфор във френския специалитет, а това от своя страна го превръща в подходяща храна при счупвания или по време на интензивно формиране на костната система.

Други макроелементи в състава: магнезий, калий, натрий. Микроелементите са представени от желязо, мед, манган, селен, цинк.

Редовната консумация на Камембер действа благоприятно върху работата на нервната система, предпазва от появата на кариес и подобрява състоянието на зъбния емайл.

Френското сирене се препоръчва на хора, които полагат тежък физически и умствен труд.

В продукта не се съдържа лактоза, което го прави подходящ за тези, които имат индивидуална непоносимост към съставката, респективно към обикновено прясно мляко и изделия от такова.

Противопоказания

Сирене Камембер не се препоръчва за консумация от бременни жени и деца под 7-годишна възраст, поради риска от заразяване с листериоза (млякото не е пастьоризирано - това е основен момент в приготвянето на продукта).

Хората с повишени нива на холестерол (над средното) да се въздържат от употреба на сиренето, това се отнася и страдащите от хипертония, за тези, които имат индивидуална непоносимост към някоя от съставките на Камембер, както и за хората със затлъстяване.

По статията работи: Радостина Райчева
Източници: vkusnoblog.net; calorizator.ru; syrodelkin.ru
Снимки: vkusnoblog.net; queen-time.ru; syrodelkin.ru

Още по темата:

• Топено сирене
• Краве сирене
• Швейцарско сирене
• Холандско сирене