Свински пържоли с гъби в сметанов сос

Необходими продукти:

• 4 свински пържоли
• 3 чаени чаши гъби, нарязани на едро
• 2-3 глави лук, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици зелен лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1/2 чаена чаша бренди
• 1 чаена чаша сметана
• 1/2 чаена чаша пилешки бульон
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

• Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън.
• Подправете пържолите със сол и черен пипер и ги запържете за 5-7 минути от всяка страна.
• Прехвърлете ги в чиния и покрийте с алуминиево фолио, за да се запазят топли, докато приготвяте соса.
• Задушете гъбите в тигана, като добавите олио, ако е необходимо.
• Когато гъбите са почти готови, добавете лука и чесъна, разбъркайте и гответе още няколко минути.
• Добавете брендито и отново разбъркайте.
• Прибавете сметаната и оставете сосът да къкри, докато леко се сгъсти.
• Добавете бульона, разбъркайте и гответе до желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер.
• Върнете пържолите в тигана, поръсете с нарязан зелен лук и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: artandthekitchen.com