Печено свинско по френски

Необходими продукти:

0,5 кг свинско филе

1 голяма глава лук

300 гр гъби

100 гр кашкавал

250 гр сметана, смесена със зелени подправки и чесън

10 гр олио

сол, пипер и други подправки - на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете месото надлъжно на парчета с дебелина около 2 см, начукайте ги и ги овкусете със сол и пипер. Почистете, измийте и нарежете на едри парчета гъбите, а лука - на полукръгчета. Подмажете тава с олиото, сложете свинското, върху него слой гъби, който да покрие цялото месо и най-отгоре лука. Полейте всичко това със сметаната и чесъна, поръсете с настърган кашкавал. Поставете в загрята до 200 - 220 градуса фурна и печете в продължение на 20-40 минути, докато от месото започне да се отделя безцветен сок и лесно можете да го продупчите с вилица.

Украсете със зелени треви и поднесете с червено вино.

Добър апетит!