Яйчна запеканка с броколи и тиквичка

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша зехтин
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 4 резена бекон, накълцани на ситно
• 1 голяма глава броколи, на розички
• 2 намачкани скилидки чесън
• 1/2 чаена чаша свежи листа босилек
• 3 настъргани тиквички
• 2 чаени чаши настърган кашкавал
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 8 яйца
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 100 грама натрошено сирене (фета или бяло саламурено)

Начин на приготвяне:

Намажете с мазнина керамична тавичка, а дъното и стените й покрийте с пекарска хартия.

В тиган сложете 2 супени лъжици мазнина и изпържете лука и бекона за около 5 минути. Добавете броколите, а 2 минути по-късно чесъна. Свалете от котлона и оставете да се охлади плънката.

Прехвърлете сместа в голяма купа и към нея добавете босилека, тиквичките, 1 1/2 чаена чаша от кашкавала и брашното. Разбъркайте добре.

Разбийте яйцата с останалата мазнина и млякото, излейте върху зеленчуците и комбинирайте добре двете смеси. Подправете на вкус, а накрая сложете и кравето сирене. Излейте сместа в тавичката и печете за 40 минути до готовност.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au