Ризото с тиквички, пилешко, бекон и гъби

Необходими продукти:

• 500 грама нарязано пилешко от бутчета
• 2 чаени чаши ориз
• 1 тиквичка
• 1 глава лук
• 100-150 грама сушени домати
• 8-10 печурки
• 4 ивици бекон
• 2 скилидки чесън
• 20 милилитра олио
• 2 чаени чаши бяло вино
• 5-6 чаени чаши пилешки бульон
• 1 чаена чаша кисело мляко
• настърган пармезан на вкус (за поръсване преди сервиране)
• подправки на вкус (смлян черен пипер, сушена мащерка)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сгорещете мазнината в тиган и изпържете в нея наситнените лук и едната скилидка чесън. Когато омекнат, при тях изсипете ориза и пържете заедно продуктите, докато зрънцата станат прозрачни.

Тогава налейте чаша от бульона и гответе ориза, докато поеме всичката течност. След това добавете още малко бульон, виното и продължете да задушавате зрънцата, като постепенно наливате по малко бульон, докато те станат напълно готови.

През това време в друг съд изпържете пилешките парченца заедно с нарязания бекон и втората скилидка чесън.

Когато оризът е готов, към него прибавете нарязаните тиквичка и печурки, подправете и оставете сместа да се задушава.

Когато гъбите и парчетата тиквичка омекнат, веднага изключете котлона и в тигана с ориза изсипете изпържените пилешко и бекон, както и накълцаните сушени домати.

Сложете киселото мляко, разбъркайте (консистенцията на ориза трябва да бъде кремообразна). Ако е необходимо, подсолете допълнително.

Готовото ризото разпределете в чинии, поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: ah-vkusno.su