Ризото с бекон, босилек и печени домати

Необходими продукти:

1 глава лук
100 грама пушен бекон
180 грама ориз за ризото
150 милилитра суха бяло вино
150 грама чери домати на стръка
800 милилитра пилешки бульон
3 супени лъжици маскарпоне
1 връзка босилек
1 супена лъжица зехтин

консервирана царевица по желание

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина в тенджера и задушете в него нарязания на ситно лук на слаб огън за около 2-3 минути, докато омекне. След това прибавете бекона, нарязан на малки парчета и го изпържете до златисто. Изсипете ориза в съда, разбъркайте продуктите, увеличете
температурата на котлона и налейте виното. Нека всичко се приготвя в продължение на няколко минути.

Затоплете бульона и започнете да наливате по малко от него при ориза. Когато се изпари течността, тогава добавяйте още. По този начин сварете ориза, необходими са около 20 минути.

Сложете чери доматите в тава (както са на клонката), напръскайте ги със зехтин, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус и изпечете във фурната за 5-6 минути (трябва да омекнат малко). Извадете ги в чиния и съхранете топли.

Към ориза прибавете маскарпонето и шепа ситно нарязан босилек. Разпределете в чинии и поднесете с печените домати.

Добър апетит!