Ризото с домати, пармезан и босилек

Необходими продукти:

200 грама ориз
2 глави лук
2 ситно нарязани домата
1 супена лъжица доматено пюре
зехтин
връзка пресен босилек
50 грама пармезан
100 милилитра сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го ситно и изпържете в зехтин до прозрачност. Добавете измития суров ориз и нека се приготвя при непрекъснато бъркане в продължение на няколко минути.

След това налейте виното и оставете сместа на котлона, докато зрънцата го поемат. Тогава налейте малко (един черпак) горещ бульон и бъркайте (използвайте дървена лъжица). Оризът трябва да попие и бульона. Когато това стане, налейте още малко течност и така до пълната готовност на ориза.

Прибавете ситно нарязаните домати при него, доматеното пюре и подправете на вкус със сол и черен пипер. На този етап налейте още малко бульон и бъркайте отново до пълното му попиване от зърната.

Накрая сложете едро накъсания пресен босилек и разпределете ястието в чинии. Сложете във всяка тънки парчета пармезан, сушени домати и поднесете ризотото горещо.

Добър апетит!

Снимки: xn--b1aggcjhmeebegw1a.com