Запеканка с бекон, спанак и варени яйца

Необходими продукти:

• 1 лист бутер тесто
• 14 яйца
• 9 резена бекон
• 1 голяма глава лук, нарязана на тънки полумесеци
• 2 1/2 чаена чаша сирене Грюер
• по 1/2 чаена лъжица сол и черен пипер
• 1/4 чаена лъжица настъргано индийско орехче
• 2 чаени чаши + 1 супена лъжица сметана
• 1 картоф, нарязан на дребно
• 150 грама бейби спанак

Начин на приготвяне:

Затоплете фурната на 175 градуса.

Разточете тестото, за да прикриете ръбовете, които се получават при разтварянето на листа и нарежете по дължина 14 ленти с дебелина около 1 сантиметър. Остатъка от тестото приберете за следваща употреба. Лентите сложете в тава и приберете в хладилника.

Сварете 6 яйца до готовност, изстудете ги, обелете и разрежете през средата.

Междувременно изпържете бекона, докато стане хрупкав, и го отцедете върху кухненска хартия. Нарежете го на малки парченца и сложете в купа.

Запазете 2 лъжици мазнина от бекона и в нея изпържете лука, докато омекне - около 5-7 минути.

Намазнете правоъгълна тавичка (може да използват тази от пърженето на бекона).

Останалите яйца разбийте и към тях добавете сиренето, сол и пипер, индийското орехче и 2 чаени чаши сметана. Сложете картофа, спанака, лука и бекона. Разбъркайте и изсипете в тавичката, изравнете, а отгоре сложете сварените яйца.

Лентите оформете като мрежа върху ястието и намажете с малко от сметаната.

Печете 50-55 минути до златистокафява коричка.

Охладете 15 минути, преди да разрежете.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: epicurious.com