Агнешко с нахут и тиква под млечна заливка

Необходими продукти:

• 1,2 килограма тиква, обелена и нарязана на тънко
• 3 чаени лъжици кимион
• 1 чаена лъжица зехтин
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 4 стръка целина, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, смачкани
• 1 чаена лъжица канела
• 500 грама агнешка кайма
• 400 грама домати от консерва
• 400 грама нахут, отцеден
• 1 тиквичка, ситно нарязана
• 240 грама рикота
• 1 яйце
• 130 грама кисело мляко
• 1/4 чаена чаша нарязан свеж магданоз
• 260 грама чери домати на клонка

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете 2 тави с хартия за печене и разпределете тиквате между тях. Полейте с малко зехтин и поръсете с половината от кимиона. Печете между 25 и 30 минути, до готовност.

Междувременно в касерола разтопете зехтина и изпържете лука и целината за 7-8 минути, докато омекнат. Добавете чесъна, канелата и останалия кимион, гответе за минута, докато освободят аромата си.

Сложете каймата и я разбъркайте с лука, раздробете я колкото можете и я изпържете за 5 минути, докато покафенее. Добавете нарязаните домати от консерва, тиквичката, нахута и 3/4 чаена чаша вода. Оставете да заври и след това намалете температурата, за да къкри 20 минути, докато се сгъсти.

Рикотата, яйцето и киселото мляко разбийте в купа.

В подходяща тавичка изсипете половината от доматената смес с кайма, отгоре сложете половината от тиквата. Полейте с останалия доматен сос, следват отново тиквата. Завършете с яйцето и рикотата. Печете за 15 минути.

Опечете доматите в застлана с хартия тавичка за 15 минути, докато се разпукат. Оставете да се охладят за 10 минути.

Сервирайте запеканката с доматите отгоре и свежи листа босилек или бейби кейл.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au