Печено агнешко с чеснов патладжан и розмарин

Необходими продукти:

• 1 килограм прясно агнешко месо
• 1 връзка пресен лук и една връзка джоджен
• 2-3 броя печени и смлени патладжани
• няколко стръка пресен розмарин
• 1 връзка зелен чесън
• 2 наситнени скилидки чесън
• сол, черен пипер на вкус
• 50-100 милилитра бяло вино
• 50 грама краве масло
• 3-4 листа скълцана ситно мента

Начин на приготвяне:

Сварете месото, охладете и оставете настрана. Отцедете бульона и от него заделете около 250-300 милилитра вода. В тиган разтопете маслото и сотирайте нарязаните ситно зелен лук, чесън и джоджен.

Подправете със сол, черен пипер и разпределете сместа на дъното на тава. Утепайте месото с ментата и го прибавете.

Смесете патладжаните с чесъна, разпределете върху агнешкото и налейте бульона с виното. Загрейте фурна на 160 градуса и запечете за два часа. Поднесете ястието топло, гарнирано с листенца пресен розмарин.

Добър апетит!

Източник: www.pillsbury.com