Леща яхния по марокански с нахут и агнешко

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 700 грама агнешка кайма
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 2 супени лъжици доматена паста
• 1 1/2 чаена лъжица кимион на прах
• 1/2 чаена лъжица смлян карамфил
• 1 дафинов лист
• 1 литър телешки бульон
• 2 консерви по 400 грама домати
• 1/2 връзка магданоз или кориандър
• 2 консерви по 400 грама нахут
• 2 консерви по 400 грама леща
• кисело мляко

Начин на приготвяне:

Загрейте в голям тиган зехтина. Подправете каймата и я изпържете, докато покафенее, за около 4-5 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Сложете лука и чесъна в тигана, изпържете за 3-4 минути. Върнете каймата в съда и добавете доматената паста, подправките и дафиновия лист.

След минута сипете бульона и магданоза. Варете под капак на ниска температура 1 час. Добавете лещата и нахута. Затворете с капак и варете още 30 минути, след това свалете капака и след 30 минути отстранете ястието от котлона.

Гарнирайте с кориандър и кисело мляко.