Агнешко с картофи, вино и грах

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен лук
• 500 грама агнешко месо
• половин връзка пресен джоджен
• сол, черен и червен пипер
• 2 настъргани домата
• 250 грама замразен грах или от консерва
• 1 морков, обелен и наряза на кубчета
• 3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 50 милилитра червено или бяло вино
• зехтин за запръжка
• 1 супена лъжица доматено пюре
• щипка захар
• 1 чаена лъжичка чубрица

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте подсолена вода и сварете месото. Прецедете и заделете около две чаени чаши от бульона. В друг съд загрейте зехтин и запържете ситно нарязан пресен лук. Добавете месото и джоджена, предварително наситнен.

Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Към ястието сложете граха, морковите, доматите, пюрето и картофите. Разбъркайте ястието, добавете захарта, чубрицата, налейте бульона и виното.

По желание подправете с 1-2 скилидки чесън. Намалете мощността на котлона и оставете агнешкото да къкри на слаб огън за 40-50 минути. След готовност разпределете в чинии и поднесете гозбата топла.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник и снимки: sevilla.abc.es