Как да се откажем от хляба: начини и полза

Днес стана модерно хората да се отказват от консумацията на хляб, производителите на хранителни продукти отбелязват липсата на глутен в тях върху опаковките, блогърите разказват чудеса, които се случват с фигурата след изключването на тестените изделия от ежедневното меню. Така човек започва да се замисля дали наистина си струва отказът от такива продукти.

Всъщност модата се появява вследствие на развитието на промишлеността. Човекът се научава да обработва ориза, брашното и захарта. Започва активно производство на тестени и сладкарски изделия. А сладките печива, хлябът и белият ориз са бързи въглехидрати. Когато чувстваме глад и изядем подобен продукт, нивото на захарта в кръвта се повишава рязко. В мозъка постъпва сигнал за ситост, но след известно време отново сме гладни, тъй като въглехидратите са се усвоили бързо от организма.

В хляба от пълнозърнесто брашно и в зърнено-житните култури се съдържа целулоза, която нормализира работата на червата и нивото на кръвната захар. Затова тези продукти не трябва да се изключват от храненето. Важен е разумният подход и ограниченията следва да бъдат само по отношение на сладките изделия, белите хляб и ориз.

Ползата от такава диета

• постепенно намаляване на телесното тегло, тъй като количеството приемани калории на ден става по-малко;
• нивото на кръвната захар се понижава при ограничаване на сладкото;
• подобрява се работата на червата, тъй като храненето се обогатява с целулоза;
• няма да има резки пристъпи на глад;
• повишава се енергията и се подобрява настроението.

Как да се откажем от хляба?

• Закуската е задължителна, най-добре е тя да бъде каша от зърнено-житни култури. Така организмът ще се засити до обяд и няма да има нужда от междинно похапване.
• Необходимото дневно количество въглехидрати да се приема в рамките на целия ден. Да се консумират пълнозърнести печива, зеленчуци и плодове. Въглехидратите са енергия, те трябва да представляват 50-60% от дневното меню.
• Ограничаването на хляба да става постепенно - първо по филия на ден, след това - по една седмично. Да се ядат черен шоколад, сушени плодове и пресни ягодоплодни като заместители на сладките изделия.
• Мотивацията е важна. Ако телесното тегло е над нормата, то отказът от "празните" калории ще помогне за неговото намаляване.
• В дома да няма наличности от забранените изкушения. Просто не купувайте такива и предупредете за това своите близки.

С какво да заменим белия хляб?

• Хляб от пълнозърнесто брашно

Истинският пълнозърнест хляб съдържа целулоза, цинк, желязо, витамини Е и от група В. Ако не се доверявате на предложенията в търговската мрежа, пригответе си сами у дома, за да сте сигурни за състава и качеството на продукта.

• Сушен ръжен хляб

Такива филийки може да използвате за междинни хапвания.

• Макарони от твърди сортове пшеница, бобови култури и каши от зърнено-житни растения

Добавяйки такива храни в менюто си, ще се заредите с повече енергия и ще се чувствате сити.

Отслабва ли се, когато се откажем от белия хляб и сладките изделия?

Намаляването на телесното тегло след отказа от тестени и сладки храни е възможно, ако се спазват следващите няколко условия:

• Намаляване на количеството калории, приемани за ден. Да допуснем, че сладости не се консумират, но пък се набляга на колбаси. Така може да се опитвате да отслабнете седмица, месец, но резултати няма да има, защото ще приемате повече калории дневно, отколкото изразходвате. Обърнете внимание на храненето си, за да има смисъл изключването на хляба от него.
• Спортуване. Няма как да се мине без спорт. Лежейки върху дивана, мазнините няма да изгорят. Физическата активност ще помогне за регулиране на килограмите и подобряване на настроението. Това е ключът към успеха.
• Правилно съставено меню. През деня чрез храната трябва да се приемат белтъчини, мазнини и въглехидрати. Само при наличието на всички хранителни вещества, витамини и глюкоза човек се чувства добре. Храненето да бъде най-малко три пъти на ден, като закуската да е от зърнени каши, плодове, а вечер да не се преяжда.
• Никакво гладуване. Когато се пропуска хранене, организмът започва да се запасява с мазнини.

В заключение ще кажем, че съвсем не е необходимо напълно да се отказваме от хляба, достатъчно е да заменим белия с пълнозърнест. Витамините и целулозата, съдържащи се в него, са нужни на организма, както и плодовете, изобилстващи от витамини.

И да не забравяме най-важното: всичко е полезно, когато е с мярка. Пълният отказ от някои храни би могъл да доведе до здравословни проблеми, затова най-добре е да съумеем да намерим златната среда не само в начина си на хранене, но и в начина си на живот изобщо.