Mакарони с домати и песто от кейл и босилек

Необходими продукти:

• 350 грама макарони
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 1 чаена лъжичка каперси
• 8 чери домата, нарязани наполовина
• 8 черни маслини, нарязани наполовина
• 150 грама бейби спанак
• 1 супена лъжица песто от кейл и босилек
• 1 краставица, нарязана на кубчета
• няколко листа пресен босилек

Начин на приготвяне:

Сварете макароните според указанията на пакета. Прецедете готовите макарони, като оставите малко от течността в купичка. Оставете настрана.

Загрейте зехтина в тенджера и запържете чесъна и каперсите, докато пуснат своя аромат. Добавете доматите и маслините и гответе 2 минути, като разбърквате често.

Изсипете макароните обратно в тенджерата и добавете спанака, пестото от кейл и босилек и заделената течност. Гответе, като разбърквате, докато спанакът омекне.

Сервирайте като основно с риба или с пилешко месо на скара за балансирано хранене.

Може да охладите за една нощ в хладилник. Добавете нарязана на кубчета краставица и гарнирайте с пресен босилек за приготвяне на вкусна салата.

Да ви е вкусно!