Отворен омлет с кейл, зелен лук и домати

Необходими продукти:

• 5 яйца
• няколко листа къдраво зеле
• 2 стръка пресен лук, нарязан ситно
• 6-7 ситни домати или черита
• 1 нарязана чеснова скилидка
• сол, черен пипер
• 2 супени лъжици течна безсолна сметана

Начин на приготвяне:

Бланширайте зелевите листа и ги нарежете ситно. Сгорещете 1 чаена лъжичка мазнина и ги запържете. Прибавете лука, чесъна и разполовените доматки.

В друг съд комбинирайте сметаната, яйцата и разбийте докато се смесят. Налейте към зеленчуковата смес. Изпечете от едната страна около 5-6 минути, обърнете омлета с помощта на платовидна чиния и изпечете също толкова време и от другата.

Подсолете и подправете с черен пипер, поднесете, разрежете и му се насладете.

Добър апетит!

Източник: www.averiecooks.com