Яхния с коприва и леща

Необходими продукти:

• 400 грама леща
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 зрял дома
• 2-3 стръка керевиз
• 200 грама коприва, попарена
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 1 червена почистена червена чушка
• 1 литър зеленчуков бульон или водата от копривата
• сол, черен пипер и зехтин

Начин на приготвяне:

Накиснете лещата за 4 часа и я сварете. Прецедете и я отделете встрани. Обелете и настържете на едро ренде лука, моркова и домата. Запържете ги в сгорещен зехтин и подправете с нарязана чушка и керевиз.

Сложете попарената коприва, разбъркайте ястието, подправете със сол, черен пипер, чубрица, налейте бульона и оставете да ври на слаб огън до готовност. Разсипете порции и поднесете яхнията гореща.

Добър апетит!

Източник: hedgecombers.com