Супа от леща с нахут, бадеми и коприва

от 21 авг 2017г.

Необходими продукти:

1 чаена чаша леща
1 чаена чаша нахут
1 обелена глава лук
50 грама прясна коприва
1 морков
1 домат, обелен и настърган
2 нарязани ситно червени чушки
2 стръка пресен джоджен
1 чаена лъжичка чубрица
сол, черен пипер, червен пипер
зехтин за запръжка
50 грама натрошени бадеми
2 супени лъжици доматено пюре
1-2 литра вода

Начин на приготвяне:

Накиснете лещата и нахута във вода, оставете ги да престоят една вечер и на сутринта ги сварете. Прецедете и оставете варивата настрана.

В тенджера налейте зехтин, сгорещете и запържете ситно нарязан лук, морков, домат, коприва и чушки. Прибавете лещата, нахута и подправете с нарязан пресен джоджен, чубрица, сол, черен и червен пипер.

Сложете доматеното пюре, разбъркайте и налейте водата. Оставете супата да къкри на слаб огън за час. Охладете, разсипете в купички и поръсете с натрошените бадеми.

супа от леща с нахут и ядки